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什么叫食品級(jí)不銹鋼——罡正不銹鋼

食品級(jí)不銹鋼是指符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9684》的不銹鋼材料。鉛鉻的含量比普通不銹鋼的含量要低得多。

指標(biāo)規(guī)定：

食品級(jí)不銹鋼是指與食品食品機(jī)械接觸的部分，食品必須符合一定的安全要求。因?yàn)橐褂迷S多食品酸的生產(chǎn)工藝，鉻不銹鋼，不合格的不銹鋼，會(huì)溶出各種價(jià)位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

食品級(jí)不銹鋼與304不銹鋼的區(qū)別：

使用中的不銹鋼產(chǎn)品重金屬遷移量超標(biāo)時(shí)，可能危害人體健康。

因此，不銹鋼炊具的生產(chǎn)需要在腐蝕和安全之間取得平衡。當(dāng)鎳、鉻含量高時(shí)，抗腐蝕作用增強(qiáng)，但產(chǎn)生的鎳和鉻沉淀量也會(huì)增加，這就增加了安全風(fēng)險(xiǎn)。

正因?yàn)槿绱?，“不銹鋼制品”（GB9684-2011）國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，炊具鉻，鎘，鎳，鉛和重金屬析出量指數(shù)已經(jīng)做了嚴(yán)格規(guī)定。

為什么國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)定錳的遷移限量？

原因之一是隨著不銹鋼中錳含量的增加，其抗腐蝕和防銹能力也隨之增強(qiáng)。 一旦錳含量達(dá)到一定水平，該產(chǎn)品不能用作炊具或不銹鋼炊具。 但即使錳含量如此之高，通常也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。

因此，雖然國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)定錳含量，但明確指出食品器皿容器的主要部分必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用不銹鋼材料制造。